فول باللبن

FavoriteLoadingأضف الى المفضلة

المقادير

  1. ١⁄٢ كيلوغرام لحم
  2. ١⁄٢ كيلوغرام فول أخضر، مقطع إلى قطع صغيرة
  3. 1 كيلو لبن طبيخ
  4. ٢ فص ثوم
  5. أرز حسب الرغبه
  6. ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
  7. ١ مكعب مرق اللحم
  8. رشة بهار منسف

طريقة التحضير

  1.  في قدر على النار، تسلق اللحمة جيداً.
  2.  يوضع اللبن في الخلاط ويخلط جيدا ثم يوضع اللبن المخلوط في قدر على النار ويحرك جيداً حتى يغلي ثم يرفع القدر، توضع فوقه رشة بهار المنسف ويحرك.
  3.  افرمي الثوم فرماً ناعماً، يوضع في قدر على النار ويقلى بزيت الزيتون ثم يضاف الفول إليه ويقلب لمدة 5 دقائق.
  4. يضاف مقدار كوب ونصف من ماء اللحم ومكعب المرق إلى الفول ويترك الخليط ليغلي حتى يجف ماؤه قليلاً ثم تضاف اللحمة إلى قدر اللبن
  5.  يصفى ماء سلق اللحمة وتضاف إلى قدر اللبن ثم يضاف خليط الفول ويترك القدر ليغلي لمدة عشر دقائق.
  6.  يحضر الأرز بالطريقة المعتادة.
  7.  يسكب الفول باللبن في طبق ويقدم ساخناً مع الأرز

اترك تعليقاً