أضف الى المفضلةالمقادير
- ٢٥٠ غرام فطر، مقطع الى قطع صغيرة” معلب”
- ١ بصل حجم صغير، مفروم ناعم
- ١ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
- ١⁄٢ ليتر حليب سائل
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ ملعقة كبيرة طحين
- ٢ ملعقة كبيرة قشدة (كريم) طازجة
- ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ١ كوب ماء
- ملح
- بهار
طريقة التحضير
- تُذوب الزبدة في قدر على النار ويُضاف اليها الفطر المفروم ، البصل المفروم، البقدونس المفروم، الملح والبهار.
- يُحرك الخليط جيداً، يُغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة لتنضج الخضار.
- يُضاف الطحين مع التحريك الدائم. ثم يضاف الماء ثم الحليب ويحرك جيداً. يترك الخليط على نار هادئة ويُحرك بين حين وآخر.
- عندما يبدأ المزيج بالغليان، يُنزع غطاء القدر وتخفف النار، تُطهى الشوربة لمدة ربع ساعة أخرى.
- تُرفع كريما الفطر عن النار ثم يُضاف اليها عصير الليمون الحامض والقشدة وتُحرك جيداً، تُقدم ساخنة.
مرتبط
